Wózek gastronomiczny od strony prawnej

bambus1121 · Post napisał: **bambus1121** » 18 maja 2019, 13:00

Witam wszystkich. Siedzę sobie właśnie w cieplejszych krajach i planuje przenieść jedna z tutejszych atrakcji do pl. Od względów technicznych potrzebować będę zbudować wózek gastronomiczny z lodówka. Południa szukam wpl takiego do kupienia i nic niema więc trzeba zakasac rękawy. Technicznie banalna sprawa z racji tego że serwisu je takie urządzenia ale jak to wygląda podwzgledem prawnym czy taka samorobke dopuszcza mi do użytku.? Czy lepiej kupić coś o podobnym zastosowaniu i przystosować pod siebie. Jeśli jest możliwość zalegalizowania sam-a to z miłą chęcią go zbuduje. Jeśli są jakieś restrykcje o to materiału czy np zastosowanych gazów w agregatach chłodniczych z chęcią przyswoje potrzebna wiedzę. Jeśli ktoś ma z tym doświadczenie to bardzo proszę o pomoc. Przepraszam za polskie znaki., ciągle przestawia mi się klawiatura za granicą.

Zienek · Post napisał: **Zienek** » 18 maja 2019, 13:05

Najpewniej będzie postawić profesjonalny stół gastronomiczny na kołach.

http://www.rilling.pl/PL/Stoly-chlodnic ... osc-600mm/

Bo o coś takiego chodzi, jak mniemam.

atlc · Post napisał: **atlc** » 18 maja 2019, 15:43

Nie chodzi czasami o lody rolowane (tajskie)?
Jak tak, to nie jest to u nas nowość:)
Od kilku lat widuję w Warszawie.

piromarek · Post napisał: **piromarek** » 18 maja 2019, 15:50

no bo jeżeli:
https://gastropolska.pl/maszyna-do-lodo ... gLEcvD_BwE

bambus1121 · Post napisał: **bambus1121** » 18 maja 2019, 16:02

Olodach tajski j myślałem jako o dodatku do stołu ale nie tylko. Ogolem gotowego rozwiązania niema. Trzeba albo zrobić albo przerobić. Interesuje mnie kwestia prawna samorobki. I czy mogę przy tym postawić pracownika.

JacekBelof · Post napisał: **JacekBelof** » 18 maja 2019, 19:37

Wydaje mi się, że najlepiej byłoby zwrócić się z pytaniem do sanepidu, to on jako organ najściślej nadzorujący zbiorowe żywienie, powinien mieć najlepsze rozeznanie.

atlc · Post napisał: **atlc** » 18 maja 2019, 19:37

Miejsca narażone na bezpośredni kontakt z żywnością muszą być wykonane ze stali nierdzewnej lub tworzyw dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
Musisz zadbać o taki sposób wykonania blatów, żeby nie było w nim łączeń w których mogą zalegać resztki żywności.
Myślę że wszelkie wątpliwości w tym temacie rozwieje Ci telefon do sanepidu.

orion32 · Post napisał: **orion32** » 18 maja 2019, 21:23

I jeszcze CE ,żeby ,,wrowadzić do obrotu.".

33jannowak · Post napisał: **33jannowak** » 19 maja 2019, 19:41

Dodam jeszcze że przyczepy zrobionej przez siebie typu ,, sam" nie zarejestrujesz.

bambus1121 · Post napisał: **bambus1121** » 19 maja 2019, 20:36

Ale możesz wszystko postawić na podwoziu przyczepy z Castoray, w takim razie najlepiej będzie zrobić tak jak mówicie podejść do sanepidu niech dadzą wytyczne na papierze i się do nich zastosować.

Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Re: Wózek gastronomiczny od strony prawnej

Narzynka FANAR DIN 22568 M24x1,5 6g HSS 800

Dalmierz laserowy MC2 40 2D

Narzynka FANAR DIN 22568 M24x1,5 6g HSS 800

Dalmierz laserowy MC2 40 2D

Zaloguj się • Zarejestruj się

Połącz się z kontem sieci społecznościowej